Fettreduzierter Käse, fettfreie Joghurts, Limonade ohne Zucker- Light-Produkte findet man in den Regalen von jedem Supermarkt, der vermeintlich niedrige Kaloriengehalt animiert Verbraucher und Verbraucherinnen zum Kauf.

Viele Diätprodukte sind aber gar nicht so “Light” wie es den Anschein macht, sie sind angereichert mit versteckten Kalorien und ungesunden Zusatzstoffen. Die vermeintlichen Light-Produkte erfreuen sich einer großen Nachfrage, in Deutschland kauft jeder vierte die Diät-Produkte ein.

“Genießen ohne ein schlechtes Gewissen zu haben” – Diesen Gedanken übermitteln Light-Produkte, denn geringe Kalorien suggerieren auch eine geringe Aufnahme von Fett. Leider sieht es in der Realität anderes aus, Diät-Produkte haben nicht nur einen reduzierten Kaloriengehalt, sondern auch einen reduzierten Geschmack. Aufgrund des geringen Fettgehalts ist der Körper nicht dazu in der lange wertvolle Vitamine mit der Nahrung aufzunehmen. Zudem macht Fett auch satt, nach dem fragwürdigen Genuss eines Light-Produktes stellt sich demnach kein richtiges Sättigungsgefühl ein. Ein erneuter Gang zum Kühlschrank ist oftmals unvermeidlich und so sammelt sich im Laufe des Tages eine höhere Kalorienanzahl an, als durch eine vollwertige und gesunde Mischkost.

Foodwatch, eine Verbraucherorganisation, hat vermeintliche Light-Produkte einmal genauer unter die Lupe genommen. Viele der untersuchten Produkte waren anstatt von Fett mit einer hohen Zucker- und Salzmenge angereichert, ein Ergebnis das alles andere als zufrieden stellt.

Seit dem 1. Juli 2007 ist der Begriff “Light” genau definiert worden, alle Produkte, die damit werben, müssen im Vergleich zum Originalprodukt in mindestens einem Bestandteil um 30 % reduziert sein. Doch ein reduzierter Fettgehalt ist nicht gleichzusetzen mit einer geringeren Kalorienanzahl. Viele Produkte, die mit einem reduzierten Fettgehalt werben, wurden stattdessen mit einer erhöhten Menge an Zucker angereichert.

Light-Produkte sind oftmals auch mit ungesunden Zusatzstoffen angereichert. Die natürlichen Zutaten werden dann durch künstliche Inhaltsstoffe ersetzt, zur Gewährleistung der Konsistenz und des Geschmacks. Doch die künstlich erzeugten Geschmacksverstärker sind alles andere als gesund und außerdem sehr teuer. Light-Produkte tragen somit nicht zu einer gesunden Ernährung bei. Ob eine Reduzierung des Gewichts mit diesen erreicht werden kann ist fragwürdig, der eigenen Geldbeutel verliert mit Light-Produkten jedoch auf jeden Fall an Gewicht.

Wenn Sie gesund und mit einem dauerhaften Erfolg abnehmen möchten, dann sollten Sie auf Light-Produkte vollständig verzichten, denn diese halten nicht das was sie versprechen. Eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst, magerem Fleisch und Vollkornprodukten ist immer noch die beste Diät, bei der das Essen auch noch schmeckt.

Der Begründer der Blutgruppen Diät, Peter D’Adamo, hat festgestellt, dass jeder Mensch bestimmte Lebensmittel gut verträgt, während andere sein Blut verdicken oder sogar verklumpen können.

Diese Beobachtung steht nach D’Adamos Erkenntnissen in engem Zusammenhang mit der Blutgruppe, die die chemischen Abläufe im Körper steuert. Eine spezielle Gruppe der Eiweiße, die Lektine, reagieren mit den roten Blutkörperchen, doch bei bestimmten Blutgruppen verklumpen sie und der Körper erfährt eine Schädigung.

Für diese spezielle Diät werden die meisten Nahrungsmittel in drei Kategorien eingeteilt und entsprechend der Blutgruppe als vorteilhaft, neutral oder vermeiden eingestuft. D’Adamo ist der Ansicht, dass sich jeder Mensch vor zahlreichen Erkrankungen mithilfe dieser besonderen Diät schützen kann. Die wichtigsten Lebensmittel, für die diese Einstufung vorgenommen wurde, sind Fleisch, Gemüse, Getreide, Obst, Fisch und Milch. Im Hinblick auf die Blutgruppen Diät hat D’Adamo die Entstehung und Unterschiede der Blutgruppen genauer untersucht.

Aufgrund der Ernährung- und Lebensweise der Menschen vor 40.000 Jahren, als sich beispielsweise die Blutgruppe 0 entwickelte, lässt Rückschlüsse darauf zu, welche Lebensmittel Menschen mit dieser Blutgruppe am besten vertrugen. Das waren jene, von denen sich diese Menschen hauptsächlich ernährten, weil sie zahlreich vorhanden waren. Für die Blutgruppe 0 war das vor allem Fleisch. Milch, Kartoffeln und Weizen gab es damals noch nicht, deshalb wird ihnen heute empfohlen, diese Lebensmittel eher zu meiden.

Für die Blutgruppe A gilt, möglichst eine vegetarische Ernährung mit viel pflanzlichem Eiweiß zu bevorzugen. Menschen mit der Blutgruppe B sind die einzigen, die eigentlich alles essen dürfen und auch Milchprodukte vertragen. Die Blutgruppe AB sollte am besten eine Mischkost aus A und B wählen.

Interessant ist auch, dass die Blutgruppen Diät verbreitete Krankheiten wie Diabetes mellitus und Magengeschwüre heilen und Übergewicht in den Griff kriegen soll. Der Gesundheitszustand von AIDS- und auch Krebspatienten soll sich mithilfe der Blutgruppen Diät sogar verbessern.

Niemand wird die Vorteile von Obst und Gemüse in Bezug auf Geschmack, Krankheitsvorbeugung und Steigerung des Energie-Niveaus ernsthaft bestreiten.

Ohne Obst und Gemüse ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung nicht möglich. Es gibt zahlreiche Nährstoffe, die wir durch Obst und Gemüse zu uns führen können, und für diese Nährstoffe gibt es auch keinen Ersatz in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder Pillen.

Hier sind die zehn größten Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Obst und Gemüse:

1. Senkung des Risikos von Herz-Kreislauferkrankungen: Die Forschung hat bewiesen, dass der Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 20 Prozent senken kann.

2. Blutdruck: Es wurde beobachtet, dass eine konsequente Ernährung, die reich an kaliumhaltigen Obst und Gemüse ist, den systolischen Blutdruck um bis zu 11 mm Hg und den diastolischen Blutdruck um bis zu 6 mm Hg senken kann.

3. Krebsvorsorge: Die regelmäßige Anwendung von nicht-stärkehaltigem und grünem Blattgemüse kann die Wahrscheinlichkeit einer Mund-, Rachen-oder Magenkrebserkrankung senken. Auch sind Früchte der beste Schutz gegen Lungenkrebs.

4. Hilfe bei Verstopfung: Da Obst und Gemüse mit unverdaulichen Fasern angereichert sind, regeln sie die Darmaktivitäten und bieten einen besseren Schutz gegen Verstopfung.

5. Bessere Nachtsicht: Vitamin A ist einer der essentiellen Nährstoffe, den wir durch Obst und Gemüse zu uns nehmen, vor allem bei Karotten. Dieses Vitamin A liefert uns die bessere Nachtsicht.

6. Schutz gegen Augenkrankheiten: Katarakt und Makuladegeneration sind die beiden allgemein bekannten Augenkrankheiten. Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse minimiert die Wahrscheinlichkeit solcher Erkrankungen.

7. Gewichtskontrolle: Wenn Sie sich nicht den gefährlichen Nebenwirkungen von Diätpillen aussetzen wollen, dann essen Sie einfach Früchte und grünes Blattgemüse, da diese arm an Kalorien und daher auch ideal für eine Gewichtsabnahme sind.

8. Verhinderung von Diabetes Typ 2: Die Einnahme von raffiniertem Zucker ist eine der wichtigsten Ursachen für Diabetes Typ 2. Wenn Sie daher Obst und Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, bleiben Sie von dieser tödlichen Krankheit vielleicht verschont.

9. Schutz des ungeborenen Kindes: Ärzte empfehlen bei Schwangeren die Einnahme von Folsäure zur Senkung der Risiken von Gehirn- und Rückenmarksschäden beim Kind. Gemüse wie Erbsen, Bohnen, Spargel und Spinat sind die besten Folsäure-Quelle.

10. Heilung von Schnitten und Wunden: Viele Früchte und Gemüsesorten wie Orangen, Ananas, Erdbeere, Paprika, Kartoffeln und Tomatensaft liefern Vitamin C in Hülle und Fülle. Eine zusätzliche Einnahme von Vitamin C ist sehr vorteilhaft für die Heilung von Wunden und Schnitten innerhalb kürzester Zeit.

Laufen zählt zu den beliebtesten Freizeitsportarten und erfreut sich immer mehr Anhängern. Dabei ist es völlig unabhängig, ob man sich für einen Marathon fit machen oder einfach nur die eigene Fitness verbessern möchte, die passende Kleidung stellt einen wichtigen Begleiter auf der Strecke dar.

Doch im Gegensatz zur Funktionskleidung, bei der auch einmal Kompromisse eingegangen werden können, sind die Schuhe das wichtigste Werkzeug, um auch entsprechend “gesund” zu laufen. Wenn Sie sich einen wirklich geeigneten Schuh für Ihr Sparring-Programm anschaffen möchten, stehen Sie vor der Qual der Wahl, da die Auswahl schier unerschöpflich ist. Daher ist es anzuraten, den eigenen Fuß vermessen zu lassen, was oftmals in Sportfachgeschäften kostenlos angeboten wird.

So lässt sich anschließend die Auswahl bereits auf ein bestimmtes Modell reduzieren, welches auch zum eigenen Fuß- und Trittbild passt. Neben dem Normalfuß finden sich auch Hohl- und Senkfuß, die jeder für sich unterschiedliche Ansprüche an das Laufwerk stellen. Einen Einheitsschuh für jeden Läuferfuß gibt es nicht, da sich der gesamte Bewegungsapparat unterscheidet. Auch ist Laufschuh nicht gleich Laufschuh und die vielfach in Discountern erhältlichen “Laufschuhe” sind alles andere als geeignet für das Training, selbst wenn dieses nur sporadisch absolviert wird. Meist wird der erst beste Schuh gegriffen, der optisch gefällt. Doch hier liegt der Fehler, den viele angehende Läufer begehen.

Einen guten Laufschuh macht nicht nur die Optik aus, doch gerade dieses Kriterium spielt oftmals eine entscheidende aber leider auch unwichtige Rolle. In erster Linie soll der Schuh Ihnen Flexibilität beim Laufen geben und Sie dennoch dabei optimal Stabilisieren, um Verletzungen zu vermeiden. Weitere Entscheidungskriterien sind Atmungsaktivität und vor allem auch ein guter Sitz, da niemand gerne in einem drückenden Schuh eine längere Distanz absolvieren möchte. Je nach Fußform, aber auch Laufsituation kommen noch die richtigen Dämpfungseigenschaften sowie das Gewicht hinzu. Wettkampfschuhe sind grundsätzlich leichter und büßen sowohl in Sachen Bewegungskontrolle, aber auch Stützfunktion einiges ein.

Auch so genannte Barfußschuhe sind für das Lauftraining geeignet, sofern diese beim Tragen keine Schmerzen verursachen. Diese besondere Schuhart greift das natürliche Laufverhalten, sprich den Barfußlauf, auf und ermöglicht so ein intensiveres Training. So bauen Sie in kürzerer Zeit mehr Muskelmasse auf und beanspruchen auch ansonsten weniger aktive Muskelgruppen. Neben der Koordination wird auch das Gleichgewicht geschult, da die Sohle extrem dünn gehalten ist. Allerdings bieten Barfußschuhe keine Stützfunktion und sollten nur von Läufern verwendet werden, die keine Bänderprobleme haben. Doch für die Gesundheit sind solche Schuhe eine echte Alternative zu herkömmlichen Laufschuhen.

Das in Kaffeebohnen, Teeblättern und Kolanüssen vorkommende Koffein (auch Coffein oder Teein) ist ein geruchloses, weißes Pulver mit bitterem Geschmack, das anregend auf das Zentralnervensystem, den Blutkreislauf und die Atmung wirkt.

Koffein hat einen direkten Einfluss auf den Adrenalinspiegel und verlängert dabei den positiven Effekt des Adrenalins. Es gelangt sehr schnell ins Hirn, wo die Wirkung auf das Zentralnervensystem bis zu vier Stunden anhält.

Bei Einnahme steigern sich die Konzentrationsfähigkeit, die allgemeine Stimmung und der Antrieb, während die Müdigkeit verschwindet und das Schlafbedürfnis nachlässt. Anregung des Stoffwechsels, erhöhter Blutdruck, bessere Durchblutung, steigende Sauerstoffaufnahme und eine leichte Erhöhung der Körpertemperatur sind weitere stimulierende Folgen für den Körper. Aufgrund steigender Durchblutung der Blutgefäße soll bereits eine Tasse Kaffee Kopfschmerzen vertreiben können.

Mit seinem harntreibenden Nebeneffekt sorgt Koffein dafür, dass giftige Substanzen regelmäßig aus dem Organismus ausgeschieden werden. Um den Wasserverlust im Körper wieder auszugleichen, sollte bei der Einnahme von Koffein auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und eine erhöhte Aufnahme von Mineralstoffen geachtet werden. Für die Gesundheit steht der krebshemmende Effekt durch die Neutralisation freier Radikale sowie die Blockierung der Zellteilung von Krebszellen an vorderer Stelle des positiven Nutzens von Koffein. Erwähnenswert ist ebenfalls die Verringerung des LDL-Cholesterins, wodurch das Infarktrisiko erheblich sinkt.

Als legales Dopingmittel ist Koffein besonders interessant für Leistungssportler, denn eine hohe Dosis, die man als starker Kaffeetrinker oder in Form von Tabletten und Flüssigkeitskonzentraten erreichen kann, verstärkt es die Muskelkraft durch Freisetzung von Calcium innerhalb der Muskelzellen. Ein spürbarer Anstieg der Muskelkraft lässt sich bereits ca. eine Stunde nach der Einnahme von Koffein feststellen. Anhand von Tests der Coventry University mit Labormäusen konnte eine Leistungssteigerung der Beinmuskeln um sechs Prozent nachgewiesen werden. Die Ergebnisse lassen sich auf den Menschen übertragen. Von der Welt-Doping-Agentur (WADA) ist Koffein derzeit nicht als illegales Dopingmittel angesehen, allerdings werden Sportler auf Koffein getestet, um einen Missbrauch unter Kontrolle zu halten. 2004 wurde die Höchstgrenze an Koffein zwecks verbotenen Dopingmittels aufgehoben.

Positive Folgen für das ideale Körpergewicht hat Koffein dahingehend, dass es das Verdauungssystem und die Funktionstüchtigkeit der Nieren ankurbelt, wodurch der Organismus Energie verbraucht und Fett verbrennt. Anhand einer Studie der International Society of Sports Nutrition wurde entdeckt, dass der Genuss von Koffein den sogenannten Respiratorischen Quotienten senkt. Für Sportler bedeutet dies, dass zur Energiebereitstellung statt Kohlenhydraten die Fettsäuren erhöht genutzt werden und die Herzkapazität geringer belastet wird. Eine gesteigerte Ausdauer ist die Folge. Das Blockieren der Adenosinrezeptoren kurbelt die Fettverbrennung an, eine schnellere Gewichtsabnahme findet statt. Für einen optimalen Fettabbau empfiehlt sich alle vier Stunden 100 bis 300 mg Koffein einzunehmen, was ungefähr der Menge von zwei Tassen Kaffee entspricht.

Abschließend ist es hilfreich zu wissen, dass die Einnahme von Koffein am effektivsten auf nüchternen Magen zur Geltung kommt, denn Nahrung verzögert die Wirkung; bei Zucker im Blut kann der Effekt komplett ausbleiben.

In den 1970er Jahren kam mit der Kohlsuppe als Magic Soup eine der ältesten so genannten Crash-Diäten aus den USA nach Europa. Die Kohlsuppe Diät verspricht einen nicht unbeachtlichen Gewichtsverlust pro Woche: ein bis zu fünf Kilogramm. Durch die mit der Diät verbundene Entschlackung soll ein weiterer gesundheitlicher Nutzen verbunden sein.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler sind sich weitestgehend einig, dass die Anwendung einer Kohlsuppe Diät, sei es als einwöchige Fastenkur ein- oder zweimal jährlich oder als Fastentag einmal pro Woche, für gesunde Menschen nicht schädlich ist. Menschen, die Stoffwechsel- und Kreislauferkrankungen sowie krankhaftes Übergewicht aufweisen, sollten sich jedoch unbedingt ärztlich begleiten lassen. Eine Crash-Diät ist diesen Menschen ohnehin nicht anzuraten. Vielmehr sollten hier die Ernährungsgewohnheiten und der Lebenswandel umgestellt werden.

Als bedenklich stufen Ärzte die schnelle Abfolge mehrerer Fastenwochen mit Kohlsuppe ein, die kurz hintereinander liegen und oft nur von ein- bis dreiwöchigen Pausen unterbrochen werden. Diese Form des Fastens wird leider in vielen Internetforen empfohlen.

Mehr als die Hälfte der Ärzte und Ernährungswissenschaftler lehnt die Kohlsuppe als der Gewichtsreduzierung dienende Maßnahme ab. Sie halten eine dauerhafte Ernährung durch sie für zu einseitig und daher auch ungesund. Es wird zudem verneint, dass die Kohlsuppe als Fettverbrenner, als sogenannter Fatburner, dienen kann. Auch kann sie nicht der Entschlackung dienen, da die Ansammlung von Schlacken im Körper durch die Mediziner bestritten wird.

Nach Ansicht der Wissenschaftler ist der starke, aber keineswegs andauernde Gewichtsverlust vorwiegend auf die Kalorienarmut der Kohlsuppe zurückzuführen. Dieser Gewichtsverlust beruht auf äußerst ungesunden Prozessen: Durch den Mangel an Kohlenhydraten werden die Kohlenhydratspeicher im Körper angegriffen, was zu starken Entwässerungen führt. Das Trinken ist daher besonders wichtig, damit der Körper nicht austrocknet!

Als besonders ungesund wird der Eiweißmangel angesehen. Seinetwegen greift der Körper auf die Muskelmasse zurück, was einen Muskelschwund bedingt. So kann viel weniger Fett verbrannt werden, da dies hauptsächlich in den Muskeln geschieht. Weil eben keine wirkliche Nahrungsumstellung, sondern nur eine Radikalkur stattfindet, ist der Fastende nach dem Ende der Diät durch den Jojo-Effekt schnell wieder bei seinem Ausgangsgewicht angelangt.

Sie sind schlank und leben ein langes und gesundes Leben. Die Jahrtausende alte Tradition, der chinesischen Küche ist auch heute noch nicht überholt. Doch worin liegt ihr Geheimnis?

Zunächst gibt es in der chinesischen Sprache keinen Begriff für das Wort Kalorie. Essen wird nicht verzehrt, um seinen Energieinhalt eins zu eins zu verbrauchen, sondern um den Körper zu nähren.

Die Rechnung ist einfach und geht auf: Anstatt nährstoffarmer Geschmacksträger, die sich in unserer Kultur immer größerer Beliebtheit erfreuen, nehmen die Chinesen Kalorienreiches wie Reis, Nudeln und Fleisch zu sich und kurbeln so den Stoffwechsel an. Zusätzlich regen Ballaststoffe aus reichlich Gemüse die Verdauung an. Ein aktiver Stoffwechsel setzt wertvolle Nahrung effektiv um und legt sie nicht als Reserven an.

Es wird beim Essen nie gespart, weil keine Zeit ist oder die Kalorien eines Leckerbissens durch das Auslassen einer anderen Mahlzeit ausgeglichen werden sollen. In China wird gegessen, um satt zu sein und das regelmäßig und ohne schlechtes Gewissen. Dadurch kann nicht wie in unserer diätgeplagten Welt übermäßiger Appetit auf zu viel Zuckerhaltiges entstehen. Auch das Überessen aus reinem Appetit ist den Chinesen fremd. Eine ausgewogene Ernährung zügelt ganz einfach diese krankhafte Lust.

Ein anderer Aspekt der chinesischen Küche ist, dass sie mit viel Flüssigkeit arbeitet. Wir verwechseln gern das Durstgefühl mit dem Hungergefühl. Eine Suppe gehört zu den meisten chinesischen Mahlzeiten dazu. Anders als das nährstoffarme Wasser, das bei uns als gesunde Ergänzung zu den meist trockenen Gerichten gilt, beinhaltet jedes chinesische Menü eine vitamin- und nährstoffreiche Flüssigkeit.

Nicht zuletzt wird in China das Essen auch als Medizin angesehen. Der griechische Arzt Hippokrates wusste vor zweitausend Jahren noch, was heute in der westlichen Welt beinah vergessen scheint: Essen ist mehr als nur das Stilles des Hungers, es erhält im Wesentlichen die Gesundheit und fördert ein langes Leben. In China und anderen fernöstlichen Kulturen ist Essen bis heute ein zentraler Wert der Weltanschauung. Die Chinesen wissen zum Beispiel, dass Schärfe im Körper anregend oder reinigend wirken kann und dass eine ausbalancierte Ernährung alle Körperfunktionen in Einklang bringt. Und nur ein Körper in Harmonie ist ein gesunder Körper.

Grüner Tee schmeckt lecker und grüner Tee ist gesund. Warum so gesund? Grund dafür ist die schonende Produktion des grünen Tees. Denn »grüner« Tee ist nichts anderes als unfermentierter Tee. Fermentation ist eine Art Oxydationsprozeß, wie man ihn dem »schwarzen« Tee unterzieht. Dabei werden die frisch gepflückten Teeblätter gebrochen. Säfte treten aus. Dann werden die gebrochenen Blätter von oben und unten mit Wasser besprüht und mit Luft angeblasen.

Die Fermentation verleiht »schwarzem« Tee seinen charakteristischen und würzigen Geschmack. Aber frischer schmeckt der grüne Tee. Er bleibt unfermentiert. Ohne Oxydation ist die Herstellung schonender. Wertvolle Stoffe bleiben erhalten. Es gibt Länder, in denen die Teetrinker fast nur unfermentierten, also grünen Tee trinken. Zum Beispiel Japan. Zum Beispiel China. Also die beiden Tee-Länder schlechthin. Die Leute in diesen Ländern wissen, warum sie nur grünen Tee trinken. Die Chinesen und die Japaner trinken Tee seit Jahrtausenden.

Grüner Tee schmeckt nicht nur lecker und ist gesund, die Zubereitung ist auch einfacher als bei schwarzem Tee. Während der Teetrinker bei schwarzem Tee das Gefäß, in dem er den Tee aufgießt, vorerhitzen muß, braucht er dies beim grünen Tee nicht. Und während er das Wasser für schwarzen Tee kurz aufkochen muß, gibt sich der grüne Tee mit heißem Wasser von 70 bis 80 Grad zufrieden. Das geht viel schneller.

Lange kam grüner Tee vor allem aus China. Tee aus Indien dagegen war meist schwarzer Tee. Seit einigen Jahren jedoch gibt es auch grünen Tee aus Indien. Und zwar aus der feinsten indischen Tee-Region: Darjeeling.

Grüner Darjeeling ist kräftig und frisch. Er vereint die Vorzüge des indischen mit denen des chinesischen Tees. Er ist kräftig, grasig und frisch, er ist aber auch dezent, fein und vornehm. Sehr guten grünen Tee kann man bei der Teekampagne bestellen. Die Teekampagne war es, die Grünen Darjeeling auf den Markt gebracht hat.