Light-Produkte halten nicht das, was sie versprechen
Fettreduzierter Käse, fettfreie Joghurts, Limonade ohne Zucker- Light-Produkte findet man in den Regalen von jedem Supermarkt, der vermeintlich niedrige Kaloriengehalt animiert Verbraucher und Verbraucherinnen zum Kauf.
Viele Diätprodukte sind aber gar nicht so “Light” wie es den Anschein macht, sie sind angereichert mit versteckten Kalorien und ungesunden Zusatzstoffen. Die vermeintlichen Light-Produkte erfreuen sich einer großen Nachfrage, in Deutschland kauft jeder vierte die Diät-Produkte ein.
Obst und Gemüse – Die größten Vorteile des regelmäßigen Verzehrs
Niemand wird die Vorteile von Obst und Gemüse in Bezug auf Geschmack, Krankheitsvorbeugung und Steigerung des Energie-Niveaus ernsthaft bestreiten.
Ohne Obst und Gemüse ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung nicht möglich. Es gibt zahlreiche Nährstoffe, die wir durch Obst und Gemüse zu uns führen können, und für diese Nährstoffe gibt es auch keinen Ersatz in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder Pillen.
Das Geheimnis der chinesischen Ernährung
Sie sind schlank und leben ein langes und gesundes Leben. Die Jahrtausende alte Tradition, der chinesischen Küche ist auch heute noch nicht überholt. Doch worin liegt ihr Geheimnis?
Zunächst gibt es in der chinesischen Sprache keinen Begriff für das Wort Kalorie. Essen wird nicht verzehrt, um seinen Energieinhalt eins zu eins zu verbrauchen, sondern um den Körper zu nähren.
Die Rechnung ist einfach und geht auf: Anstatt nährstoffarmer Geschmacksträger, die sich in unserer Kultur immer größerer Beliebtheit erfreuen, nehmen die Chinesen Kalorienreiches wie Reis, Nudeln und Fleisch zu sich und kurbeln so den Stoffwechsel an. Zusätzlich regen Ballaststoffe aus reichlich Gemüse die Verdauung an. Ein aktiver Stoffwechsel setzt wertvolle Nahrung effektiv um und legt sie nicht als Reserven an.
Grüner Tee ist gesund
Grüner Tee schmeckt lecker und grüner Tee ist gesund. Warum so gesund? Grund dafür ist die schonende Produktion des grünen Tees. Denn »grüner« Tee ist nichts anderes als unfermentierter Tee. Fermentation ist eine Art Oxydationsprozeß, wie man ihn dem »schwarzen« Tee unterzieht. Dabei werden die frisch gepflückten Teeblätter gebrochen. Säfte treten aus. Dann werden die gebrochenen Blätter von oben und unten mit Wasser besprüht und mit Luft angeblasen.
Die Fermentation verleiht »schwarzem« Tee seinen charakteristischen und würzigen Geschmack. Aber frischer schmeckt der grüne Tee. Er bleibt unfermentiert. Ohne Oxydation ist die Herstellung schonender. Wertvolle Stoffe bleiben erhalten. Es gibt Länder, in denen die Teetrinker fast nur unfermentierten, also grünen Tee trinken. Zum Beispiel Japan. Zum Beispiel China. Also die beiden Tee-Länder schlechthin. Die Leute in diesen Ländern wissen, warum sie nur grünen Tee trinken. Die Chinesen und die Japaner trinken Tee seit Jahrtausenden.